Глазурь для пасхального кулича.

Доброго времени суток вам, уважаемые читатели блога.

Сегодня я предлагаю вам несколько рецептов приготовления глазури для пасхального кулича.

Глазурь из сахара для кулича

Ингредиенты

 

  Сахар – 100 г

  Белок яичный – 1 шт.

  Вода – 100 мл

  Сок лимонный – 3 мл

  

Способ приготовления

 

  Воду вскипятить, растворить в ней сахар и сварить густой сироп, время от времени снимая пену. Чтобы определить его готовность, взять немного чайной ложкой и опустить в холодную воду: готовый остывший сироп легко скатать в шарик.

  Взбить яичный белок, тонкой струйкой вливая его в сироп. Добавить лимонный сок и перемешать.

Глазурь из сахарной пудры для кулича

Ингредиенты

 

  Пудра сахарная – 100 г

  Белок яичный – 1 шт.

  Сок лимонный – 20 мл

Способ приготовления

  Тщательно взбить яичный белок. Когда его объем увеличится втрое, не останавливаясь, постепенно добавлять сахарную пудру, а затем лимонный сок.

 

Глазурь шоколадная для кулича

Ингредиенты

 

 Пудра сахарная – 400 г

  Белки яичные – 3 шт.

  Порошок какао – 10 г

  Вода – 5 мл

  Сок лимонный – 20 мл

 

 Способ приготовления

  Хорошо растереть сахарную пудру с яичными белками и лимонным соком до пышности.

  Смешать порошок какао с горячей водой и влить в массу из сахарной пудры и белков.

  Глазурь розовая для кулича

 

Ингредиенты

  Пудра сахарная – 150 г

  Белок яичный – 1 шт.

  Крахмал – 15 г

  Пюре клюквенное – 5 г

  Сок лимонный – 20 мл

 

Способ приготовления

 

  Сахарную пудру хорошо растереть с яичным белком. Влить лимонный сок, добавить крахмал, клюквенное пюре и тщательно перемешать.

 

 

Глазурь желтая для кулича

  Ингредиенты

  Пудра сахарная – 150 г

  Белки яичные – 3 шт.

  Настойка шафрана – 5 мл

  Сок лимона – 20 мл

 

  Способ приготовления

 

  Понемногу добавляя сахарную пудру и лимонный сок, взбить яичные белки с помощью миксера, затем влить настойку шафрана и хорошо перемешать.