Готовим дома.

Доброго времени суток вам, уважаемые читатели блога

Сегодня я предлагаю вам несколько  рецептов, которые могут быть полезными в вашей жизни.

Как быстро приготовить лимонад в домашних условиях.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

Что вам понадобится:

1 часть лимонного сока

1 часть сахара

1 часть воды

1 шаг

Начинать стоит с приготовления сахарного сиропа. Смешайте воду и сахар. Данный рецепт предполагает, что лимонад будет сладким. Можно немного убавить количество сахара.

Для того, чтобы сахар полностью растворился, возьмите теплую или даже горячую воду.

2 шаг

Добавьте в Ваш сахарный сироп лимонный сок. Лучше, конечно же, иметь свежевыжатый лимонный сок, а не концентрат.

3 шаг

Вот в принципе и все. Осталось перелить лимонад в кувшин, добавить дольки лимона и лед.

 Как приготовить сыр в домашних условиях.

Инструкция

Уровень сложности: Легко

1 шаг

Сквашиваем 2 литра молока, добавляем в сладкое молоко, ждем пока подойдет.

2 шаг

осторожно отцеживаем, перекладываем в марлевый мешок

3 шаг

ложим под груз на 6-8 часов

Как сделать вкусный йогурт .

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

1 л молока 5% жирности

70 мл натурального йогурта

1 шаг

Разогрейте молоко до 38-42 градусов С.

2 шаг

Хорошо размешайте йогурт в баночке. Добавляйте его в молоко, одновременно взбивая. Йогурт должен равномерно распределиться по всей массе.

3 шаг

Перелейте смесь в большую посуду. Залейте горячей водой, но не кипятком.

4 шаг

Накройте ёмкость фольгой, чтобы молоко остывало как можно медленнее. По мере остывания добавляйте горячую воду. Через 5-6 часов молоко должно застыть и у вас получится вкусный домашний йогурт.

5 шаг

По желанию можете добавить в йогурт маленькие кусочки фруктов. Приятного аппетита!

Как сделать карамель в домашних условиях.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

Сахар

Тарелка

Несколько ложек

Сковорода или кастрюля

1 шаг

Нам понадобится : сахар,глубокая тарелка,несколько ложек. Карамель получится твердая. Как конфета. При приготовлении все должно находиться возле вас. Ну в общем берем глубокую тарелку и наполняем ее холодной водой. Приготовим несколько столовых ложек. Берем сколько вам надо сахара ( 3 ложки допустим ) и кладем его на какую нибудь маленькую сковородку или кастрюлю ,включаем на средний огонь и ждем пока он растопится,помешивая его ложкой. Когда сахар весь растопится и станет коричневого цвета, над тарелкой с водой выливаем его в первую ложку. Когда выльете, поставьте вашу сковородку на плиту, включив конфорку на очень маленький огонь для того, чтоб смесь не застыла. Ложку опускаем в тарелку на секунд 10, вытаскиваем и откладываем ее в любое чистое место. Эту процедуру с ложкой выполняем пока у вас не кончится сахар в кастрюле или ложки в доме ) Потом, когда вы закончите переливать смесь в ложки наполните сковородку водой и поставьте ее на огонь, чтобы отмыть с нее карамель. Ну теперь осталось выковырнуть из ложек карамель открыть рот и съесть ее.

2 шаг

Если хотите сделать нежную карамель,нужно когда растопится сахар, залить его небольшим количеством горячей воды ( 1 \ 5 стакана ) Получится прозрачная карамелька,которая вздуется и всплывет. Вытаскиваем ее ложкой и кладем на тарелку пока не остынет. Ну и все!

3 шаг

Экспериментируйте! Вы можете вместо воды в 3 шаге использовать молоко.. Так же и во 2-ом вы можете опустить ложку в тарелку с молоком, а не с водой.. Еще можно добавить например лимонку на сковородку, когда сахар растворится. А ещё можно вылить смесь в тарелку, дождаться состояние вязкости и вытянуть карамельные палочки. НО Тарелку потом сложно отмыть!

Удачи и приятного аппетита!

Как сделать качественный горячий шоколад.

Инструкция

Уровень сложности: Несложно

1 шаг

РЕЦЕПТ №1

Исходники (на 2 порции):

чёрный шоколад без орехов и др. наполнителей – 200 г (2 стандартные плитки);

молоко (жирное) – 50 мл.

Перфекционисты могут возразить, что шоколад в домашних условиях нужно топить на водяной бане. И вообще, следует использовать не плиточный шоколад, а делать так, как в кофейнях – из специально подготовленных какао-бобов.Но в ларьке около дома какао-бобы, к сожалению, закончились? Не мучайтест поисками их по городу, а просто купите две хорошие шоколадки – на них не стоит экономить. Только не покупайте шоколад с наполнителями.

2 шаг

Чтобы руки остались чистыми, а сердце горячим, поломайте шоколад на квадратики, не распаковывая плитку. Нагрейте молоко градусов до 50. Теперь, постоянно помешивая, понемногу всыпайте квадратики шоколада. Перемешивайте до того момента, когда молоко нагреется достаточно и весь шоколад растает (но не кипятите).

Если требуется, чтобы шоколад долго оставался горячим, разлейте его в керамические чашки с толстыми стенками. Если же хотите полюбоваться идеальным цветом – то в стеклянные бокалы. Кстати, пенку, которую вы видите на первом фото, можно сделать капуччинатором от кофеварки.

Поскольку, в отличие от пакетированного, напиток получается очень насыщенным и сладким, позаботьтесь о стаканчике с прохладной водой (маленький стаканчик для шортдринков). Это поможет полнее раскрыть вкус напитка и допить его с удовольствием.

3 шаг

РЕЦЕПТ №2

Ингредиенты

1 литр молока

200 г шоколада (горького или молочного)

1-2 ст.л. сахара

2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)

Рецепт приготовления

Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном? Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.

4 шаг

Крахмал развести в 1 стакане молока.Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

5 шаг

Шоколад по-французски.

На четыре чашки воды добавить 100 г черного шоколада, поломанного на кусочки. Сначала шоколад опустить в чашку с теплой водой, а когда он немного подтает, поставить его на небольшой огонь. Когда он превратится в однородную массу, добавить еще три чашки воды, довести до кипения, постоянно помешивая, оставить на 10 минут на очень слабом огне. Снять с огня, взбить венчиком и подать горячим. Сахар добавлять по вкусу.

6 шаг

Шоколад по-венски.

Начать готовить его на французский манер, добавить два-три желтка (очень свежих), тщательно перемешать массу, поставить на очень маленький огонь и дождаться, пока масса не загустеет, но не доводить до кипения. Затем горячую массу перелить в чашки и в каждую чашку добавить одну столовую ложку «крем фреш» (он похож на густую домашнюю сметану, ей и можно его заменить).

7 шаг

А вот рецепт горячего шоколада от жены президента США Лоры Буш:

6 столовых ложек несладкого какао смешать с 6 столовыми ложками сахара и щепотка соли. Добавить 2,5 чашки (около 600 мл) молока и прогреть до растворения. Добавить 2,5 нежирных сливок, 1/2 чайной ложки ванили, щепотку порошка корицы (по желанию). Довести до кипения. Все хорошо перемешать и разлить в подогретые кружки. Сверху украсить взбитыми сливками, порошком какао и тертой апельсиновой цедрой.