Глазурь для пасхального кулича.

Доброго времени суток вам, уважаемые читатели блога.

Сегодня я предлагаю вам несколько рецептов приготовления глазури для пасхального кулича.

Глазурь из сахара для кулича

Ингредиенты

 

  Сахар – 100 г

  Белок яичный – 1 шт.

  Вода – 100 мл

  Сок лимонный – 3 мл

  

Способ приготовления

 

  Воду вскипятить, растворить в ней сахар и сварить густой сироп, время от времени снимая пену. Чтобы определить его готовность, взять немного чайной ложкой и опустить в холодную воду: готовый остывший сироп легко скатать в шарик.

  Взбить яичный белок, тонкой струйкой вливая его в сироп. Добавить лимонный сок и перемешать.

Рецепты пасхальных куличей.

Доброго времени суток вам,уважаемые читатели блога.

Сегодня я предлагаю несколько рецептов приготовления пасхального кулича.

Кулич классический

 

Ингредиенты

 Мука пшеничная – 2,4 кг

  Молоко – 750 мл

  Сахар – 400 г

  Яйца – 2 шт.

  Желтки яичные – 5 шт.

  Изюм – 200 г

  Масло топленое – 120 г

  Дрожжи – 50 г

  Соль – 3 г

  Ванилин и кардамон по вкусу

   

Способ приготовления

 

  Из теплого молока, муки (1,2 кг) и дрожжей развести опару и оставить ее в теплом месте.

  Растереть 5 желтков с сахаром, солью, ванилином и кардамоном.

  Когда опара подойдет, добавить желтки, вбить яйца, влить растопленное масло. Затем ввести оставшуюся муку и замесить не слишком крутое тесто. Добавить изюм и оставить тесто на 3–5 часов.

  Когда тесто подойдет, еще раз вымесить его и опять убрать в теплое место на 2–3 часа. Затем выложить его в форму, дать подняться примерно до трех четвертей высоты емкости и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Маленькие секреты выпечки пасхального кулича.

Выпечка пасхального кулича всегда была таинством. Пекли куличи по четвергам, а в субботу освящали в церкви. Но несмотря на длительность приготовлений, сделать идеальный кулич может каждая хозяйка. И для этого необязательно идти путем долгих проб и ошибок. Достаточно знать основные «секреты» и выверенную рецептуру.

НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ

НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ

Охра

4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от  ярко-алых до темно-красных.

Рецепты окраски пасхальных яиц

---

Это замечательная традиция - красить яйца на Пасху. Вот несколько несложных рецептов покраски яиц к Великой Пасхе:

1. Самый простой способ окраски – с помощью луковой шелухи. Чем концентрированнее  отвар, тем ярче цвет. Готовят отвар полчаса, а затем опускают в него яйца и дают им время окраситься.

Рецепт пасхального кулича

 Доброго времени суток вам, уважаемые читатели блога.

Предлагаю вам рецепт пасхального кулича.

Состав

• мука - 500-600 г,
• молоко - 1,5 стакана,
• яйца - 6 шт,
• сливочное масло 150-200 г,
• сахар - 1,5-2 стакана,
• дрожжи - 40-50 г,
• щепотка соли,
• изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
• ванилин или ванильный сахар